Bunyols de carabassa

Ingredients

Per a 4 persones:

• 1/2 Kg. carabassa.
• 50 grs. de llevat.
• 200 grs. Farina de força (de forn)
• Sucre
• Oli de gira-sol

Preparació

Es pela la carabassa i es bull amb poca aigua.
Es tritura i es va afegint la farina i el llevat que prèviament s'haurà desfet amb un poc d'aigua tíbia. Es mescla tot i es deixa reposar durant aproximadament una mitja hora.
Col·locar al foc un recipient amb oli de gira-sol i esperar que estiga calent. Es posen xicotetes porcions del preparat i s'introdueixen en l'oli.
Es retiren els bunyols de l'oli amb ajuda d'una escumadora i es passen per sucre.