
Ingredients
Ingredients per a 4 persones:
- 1 cua de rap neta.
- 1 cullerada de pebre roig.
- 1 fulla de llorer
- 1 tallada de llima.
Per a la picada:
- 1 cabeça d'alls.
- 1 creïlla.
- 75 grs. d'ametles salades amb pell
- fons de peix
- oli i sal.
Preparació
- Se sofrigeixen els alls sense pelar i la creïlla a la juliana. S'afegeix una culleradeta de pebre roig al final.
- En un morter es piquen les ametles, els alls i la creïlla.
- S'afegeix el fons de peix i es tritura tot. Es passa pel colador xinés i es reserva.
- El rap es passa per la planxa amb un poc d'oli.
- Es fan boletes de creïlles i es bull amb sal, oli, una fulla de llorer i una tallada de llima.